製造者・代表　古株つや子
フランスでの修行を経て、実家の古株牧場で長年チーズを手がけ、国内の品評会では金賞受賞の他、農林水産大臣賞、天皇杯受賞歴有。
2022年に独立をし、「Lactoserum （ラクトセロム）」を設立。
ナチュラルチーズの製造に加え、ホエイ（乳清）を活かした持続可能な製品づくりに取り組む。

【店舗情報】
滋賀県東近江市八日市本町7-6
ヴォーリズ旧住井邸2F
営業時間　毎週金・土
11:00-16:00

【業者様卸対応について】
通販サイト掲載以外のナチュラルチーズも卸サイズにて各種ご用意しております。
詳細はお問い合わせください。
[email protected]